食生活

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ふきのとうの天ぷらはあく抜きが命!おすすめの衣と天ぷら以外の料理もご紹介

寒い冬の間、地面の中で、 ずっと、 待ち構えていたふきのとうが、 雪の中から 可愛い緑の芽を 出す季節になってきました。 寒かった冬の終わりと 春の訪れを感じさせるふきのとうは この季節ならではの食べ物。 ふき...
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かぼちゃを切るときにレンジでチン?て何?コツと道具のご紹介です!

一年で一番、 昼間の時間が短いという冬至。 この日に、 かぼちゃを食べるのは、 夏の間に 栄養を蓄えたかぼちゃを食べることで 風邪を予防し、 寒い冬に備えるという意味がありました。 それほど、 栄養のあ...
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おせちを手作りする時の予算は?おしゃれに洋風の厳選レシピご紹介

早ければ、 10月になると、もう、 各百貨店やスーパー、コンビニでは おせち料理の予約が始まります。 おせちは手作り派ですか? それとも、 高価なお節を注文する派ですか? まだ、 子どもがいる家庭では、 意...
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大根は冬に食べると甘いのはなぜ?栄養も抜群のレシピの人気はコレ!

八百屋さんやスーパーで、 一年通して見かける大根は 冬が旬の野菜です。 秋からから春になるまでが、 一番大根の美味しい季節です。 夏の大根はどちらかというと、 辛くて固いのに対し、 冬大根は瑞々しくて、甘い! ...
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餅を乾燥させる方法を知れば、あとは、揚げるだけで、プロも驚く揚げ餅が!

お正月用にと、 たくさん買っておいたお餅、 残っていませんか? 鏡餅(かがみもち)も、 鏡開きを過ぎたら、 処分しなくてはなりませんね。 お雑煮やお汁粉もいいですが、 たまには目先を変えて、 おかきやあられを...
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餅つき機でのかがみもちの作り方と使い方はこう!パン作りもできる?!

かがみもちは、年々進化して、 しっかりパックされているものや プラスティック容器の中に パックされたお餅の入った製品など 様々なものが販売されています。 でも、 もし、 餅つき機があるのなら、 日本古来より、...
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カニカマの賞味期限はどれくらい?開封後は?賞味期限切れのレシピは?

カニカマは、 カニ風味かまぼこの略ですが、 もう一つの呼び名としても、 市民権を得てしまっていますね。 今では、 お弁当の彩りやサラダ、 お寿司などに欠かせない食材です。 一本一本フィルムに 包まれたカニカマ...
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ハンバーグの焼き方では水が重要?オーブンではだめ?冷凍の場合は?

挽き肉料理の一番人気は なんといっても! ハンバーグでしょう。 簡単にできて、 材料費もそんなにかからず、 見栄えのいい人気おかずですね。 でも、意外に、 焼き方のコツを知らないと、 外側は真っ黒こげて、...
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卵の賞味期限が近いときに大量消費できる料理は?伸ばすには?

卵の特売を見かけると、 つい買ってしまって、 家の冷蔵庫が卵でいっぱい。 どうしよう! という時ありますよね。 卵は、 お弁当のおかずや朝ごはん、 おやつ作りなどに大活躍な食品で、 しかも栄養満点なタンパク源...
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レトルトが賞味期限を過ぎたらダメ?常温保存だと?消費期限との違いは?

レトルト食品と聞いたら、 何を思い出しますか? カレーや パスタソースは 王道ですね。 それ以外にも、 ハンバーグ、 ご飯・赤飯、ベビーフード、 栄養補給のウイダーインゼリーなど、 様々な レトルト食品が...
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