秋の代表的な食材である「栗」
私は、小さい頃、
おばあちゃんに栗を湯がいてもらい、
おやつの時間に、よく食べてました。
お菓子類にも
料理にも、
役立つ便利な食材の「栗」ですが、
その栄養の成分がどんなものか
皆さんご存知でしょうか？
実は
味が美味しいだけではなく、
美容にも、
体にもいい成分が含まれています。
どんな成分なのか見ていきましょう。
栗の栄養成分とは？
栗は栄養成分のかたまり！？
まず、
栗に含まれるいる主成分は
でんぷん
です。
よく耳にする成分ですよね。
このでんぷんのおかげで、
栗独自の甘くて上品な味わいが
出ているのです。
また、果実類の中で一番の熱量を持ち、
摂取する量が少なくても、
効率よく
エネルギーを補給することかできます。
さらに、
同じ秋の食材「サツマイモ」と比べて
食物繊維
も豊富に含まれています。
他にも
📌 タンパク質
📌 ビタミンA、B1、B12、C、
📌 カリウム
📌 亜鉛
📌 銅
など、
豊富に
多様な栄養成分を含む食材なのです！
さらに、
渋皮には女性に嬉しい
ポリフェノール
が含まれているので、
抗酸化作用の効果もあります。
甘くて美味しい上に、
こんなに嬉しい栄養成分があるとは
優秀な食材ですね。
そんな栗でも、
やはり気になるのはカロリー。
食べるために、
茹でた時の栗一個分のカロリーは
・大粒…約35kcal
・中小粒…約25kcal
となっています。
中小粒5個くらいで、
お茶碗一杯分のご飯のカロリーと
大体同じくらいになります。
また、
調理の仕方などによっても
カロリーは変わってきます。
中小粒の栗
📌 天津甘栗…約20kcal
📌 栗の甘煮…約30kcal
📌 栗きんとん…約85kcal
調理すると、
やはり調味料などが加わり、
どうしても、
カロリーが高くなってしまいます。
なので、
食べる時はできるだけ茹でて調理し、
ダイエット中などの場合は
3〜5個くらいを
おやつ代わりに食べるようにしましょう。
普通のお菓子などに比べると
カロリーや脂肪分は少なく、
栄養も豊富なので
ダイエット中の
おやつとして、かなり優秀なんですよ。
栗の栄養は美容にもいい？
栗は栄養豊富なお菓子！
になるだけではなく
美容にも嬉しい効果があるんですよ！
詳しく見て見ましょう。
栄養の種類と美容効果
食物繊維
腸内環境を
整えて代謝を上げてくれる。
肌荒れ、免疫力向上の効果がある。
ビタミン類
皮膚や髪の毛が丈夫になり、
口内炎改善の効果がある。
シミやソバカスを予防する抗酸化作用が
あるので美肌効果もある。
銅
コラーゲン、エラスチンを生成し、
ハリのある美肌を作る。
体内の鉄と一緒に働いて、
ヘモグロビンを合成し、
貧血の予防をしてくれるんです。
タンニン(渋皮)
抗酸化作用があり、
肌や体の老化防止やガン予防に役立つ。
マンガン
骨や関節を丈夫にし維持する。
また、
エネルギー代謝も活発にしてくれる。
パントテン酸
ストレスに対抗するビタミン。
ストレスを軽減することで
肌荒れなどのトラブルを防ぐ。
栗の栄養は妊婦さんにもいい？
ダイエットにも
向いている「栗」の栄養ですが
実は妊婦さんにも良いとされています。
その理由は、妊婦さんに嬉しい
「葉酸」
が含まれているからです。
仮に茹で栗を100g摂取した場合、
一日の葉酸摂取推奨量の約32%を
満たすことができます。
さらに、
鉄分やカリウムも含まれているので
妊婦さんにもオススメの食材です。
ただ、やはり、
栗のお菓子はカロリーが高いので
食べる時は茹で栗で。
そして、
おやつとして、
一日に摂取しても良い量は
100kcal〜200kcal
とされています。
栗の一粒の大きさにもよりますが
おやつとして食べる時には
3〜5粒ほどにしておきましょう。
栗の栄養のまとめ
栗の成分について、
少し詳しくなれましたね。
ダイエット中や妊娠中など
カロリーや栄養に気を付けたい時期には、
普通のお菓子なとではなく、
栗を代用することをオススメします。
私自身、
小さい頃から
よく食べてきた大好きな栗に、
こんなに沢山の栄養と効果があって、
とても嬉しく思いました。
これから、
おやつ代わりに食べていこうと思います！
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