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非常食用に買い置きしておいた
インスタントラーメン

よく見ると、
賞味期限がかなり前に切れていた!

こんな時は
捨てるべきなのでしょうか?

普段の昼食や
非常時にも助かる食品、
インスタントラーメン。

ストックしておくと安心ですね。
食品には
賞味期限と消費期限があるのですが、

インスタントラーメンの場合は
どうなるのか?
過ぎたら、ダメ?ノンフライだと?

なんてことをまとめておきます!

 

 

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インスタントラーメンの消費期限はいつまで?

 

 

インスタントラーメンの場合、
消費期限いつまで
かというと、

実は、
消費期限いう表示は
付いていません。ご存知でした?

袋麺の場合、たいていは、
製造から8か月後を賞味期限として
提示されています。

賞味期限とは

賞味期限とは、
メーカーが決める
「美味しく食べられる」
期限です。

インスタントラーメンの麺は
油で揚げて水分を
飛ばしてあるタイプが多いので、

この期限を過ぎると、
油が劣化してしまい、
麺が、
だんだん美味しくなくなります!
ということを注意喚起しています。

だから、
インスタントラーメンの
賞味期限が多少過ぎても、
問題なく調理して、
食べることができます。

消費期限とは

一方、
消費期限とは何でしょうか?

これは、
メーカーが決める
この日までは
食べても大丈夫。
保証します

という期限です。

 

インスタントラーメンの場合、
賞味期限はあっても、
消費期限は
特に定められていないのです。

 

 

インスタントラーメンの消費期限が過ぎたら食べられない?

 

インスタントラーメン
消費期限過ぎたら、
食べてはいけないのか?!

と言っても、
インスタントラーメンには
消費期限が書かれてない!
のですから、
消費期限がわからない!

わけです。

でも、

消費期限は、
賞味期限から計算すると、
だいたい、推測できるのです。

一般的に、
消費期限は
賞味期限の1.5倍程度とされていて、

袋めんの賞味期限が8か月なら、
消費期限は1年ということになります。

この1.5倍という数字は
メーカー側からは、
一切提示されていませんが、

食品分析や調査の結果、
賞味期限の
1.5倍から2倍になったのです。

賞味期限が過ぎた
インスタントラーメンは
その日付から、
4か月は食べても、
健康上問題はないということです。

その消費期限が過ぎた
インスタントラーメンは
どうなのでしょう?

先ほど書いた通り、
油で揚げている麺が劣化して、
小麦の香りが、
油のニオイになってしまい、
あまり美味しくは食べられません。

ただ、
添付してあるスープや乾燥野菜は
密閉されているため、
味が落ちることなく使えます。

 

 

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インスタントラーメンの消費期限はノンフライでも同じ?

 

インスタントラーメン
消費期限
ノンフライでも同じなのか?

普通の
インスタントラーメンと違い、
ノンフライの麺は
油で揚げて乾燥させるのではなく、
熱風が循環した巨大装置で
麺を乾燥させて、作られています。

油で揚げないので、
生めんに近い食感と
あっさりした風味が
スープのうまさを邪魔せず、
人気のあるラーメンです。

ノンフライは、
油で揚げていないから、
麺の劣化は少ないのでしょうか?

ノンフライの袋麺の賞味期限は
普通のインスタントラーメンと
同じで製造日から8か月です。

ということは、
消費期限も同じく1年ですね。

ノンフライの場合、
麺が油臭くなるという問題は
ありませんが、

かん水という中華麺独特の添加物を
使うため、
味の変化はどうしても避けられません。

小麦自体も、
いくら乾燥しているとはいえ、
製造直後の味とは
風味も変わってきます。

ノンフライだからと安心せず、
消費期限を守って、
美味しいうちに食べましょう。

 

 

インスタントラーメンの消費期限のまとめ

 

2014年に
インスタントラーメン業界は
賞味期限の見直しを行いました。

年間500~800万トンも、
食品廃棄されている日本。

「もったいない」精神がありながら、
貯蔵しているインスタントラーメンの
期限切れのために、廃棄する!
というロスを削減するため、
賞味期限を1~2か月延長したのです。

2011年に
起きた東日本大震災により、
防災意識の高まる中、
備蓄品として、
インスタントラーメンを
もっと利用してほしい!
というメーカー側の歩み寄りです。

保存状態さえよければ、
約1年間は、
食べられるインスタントラーメン。

ガスが止まっても、
電気が大丈夫なら、
電子レンジで調理することも可能です。

普段のおやつ・昼食以外にも
ストックしておくと安心ですね。

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